全國銷售熱線 諸城市富食康食品機械有限公司斬拌機使用特點
1、高速斬切
2、攪拌
3、鍋的旋轉(zhuǎn)
4、自動出料
斬拌機斬切效果：
1、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。
2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。
斬拌機適用于肉類、蔬菜類、豆制品等物料的斬拌，可以做包子餡、肉糜肉漿、腸料、千葉豆腐等。
