做肉丸、腸類的的用戶都知道離不開斬拌機(jī)，那么斬拌機(jī)主要的作用是那些呢？ 該設(shè)備的主要作用是斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳...

滾揉機(jī)中的真空有很多好處： 一，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

柜式速凍機(jī)能將速凍物品中心凍結(jié)至-18℃，30分鐘內(nèi)迅速穿過冰晶生產(chǎn)帶(0~-5度)，達(dá)到減少營養(yǎng)成分流失、原汁原味的目的?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形...

由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定，所以速凍機(jī)成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料。速...

夾層鍋運(yùn)行中的檢查項(xiàng)目.部位和正常要求，夾層鍋在運(yùn)行中要注意檢查各部，觀察壓力.如超壓時，必須停止加熱，關(guān)閉閥門，稍稍注入冷水，但不準(zhǔn)大量注入冷水，以免發(fā)生事故。

夾層鍋的加熱溫度能達(dá)到多少度，首先得先從加熱方式來講的，像蒸汽夾層鍋加熱溫度最高100多度。電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)猓ㄌ烊粴?、液化氣）可以達(dá)到200-300度左右。電磁加熱的可以達(dá)到300多度...